Gevulde eieren kun je op heel veel verschillende manieren maken. En dan bedoelen we niet zo zeer dat je de eieren op verschillende manieren kunt klaar maken, maar meer de vulling.
Want bij gevulde eieren worden altijd eerst de eieren hard gekookt. Dan wordt het gepelde ei doormidden gesneden, en dat kan natuurlijk zoals gebruikelijk is in de lengte, maar natuurlijk ook in de breedte.
Soms, zoals op de foto hierboven, wordt slechts het kapje van het ei gesneden.
In ieder geval wordt altijd het eigeel uit het ei gehaald, en natuurlijk zonder het gekookte eiwit kapot te maken. Want dit dient straks als een soort bakje om de vulling in te doen.
Het eigeel wordt altijd ook gebruikt voor de vulling, zoals je hieronder kunt zien voor gevulde eieren met kerrie.
Het eigeel wordt als het ware fijn geprakt en met andere ingrediënten verrijkt, om daarna als vulling weer in het eiwit gedaan te worden.
En dan kun je het eigenlijk niet zo gek bedenken, want er zijn heel wat diverse vullingen mogelijk. Daarom hebben wij een aparte website gemaakt met allemaal gevulde eieren recepten, die je hier kunt vinden.
Recept Gevulde eieren met kerrie
Voor het gemak geven we hier één recept om eieren te vullen, en dat is toch wel één van de meest gebruikte vullingen.
Ingrediënten
- 4 Eieren
- 1 Eetlepel Mayonaise
- Kerriepoeder naar smaak
- Zout en peper naar smaak
- 0,5 tot 1 Theelepel Zoete Ketjap
Bereiding
Allereerst koken we de eieren hard in 8 tot 10 minuten. Laat vervolgens de kokende eieren schrikken in een bak met ijswater of onder de koude kraan.
Pel de eieren, zoals je op de foto hierboven ziet snijden we alleen het kapje er af.
Haal nu voorzichtig het eigeel uit het ei, zonder het eiwit te beschadigen.
Doe het eigeel in een kom, en prak dit met een vork fijn.
Doe de mayonaise, het kerriepoeder, de zoete ketjap, en wat zout en peper erbij.
Meng het goed door elkaar. Doe de vulling weer terug in het eiwit. Doe het kapje er weer op, en eventueel kun je met bijvoorbeeld verschillende kruiden, een stukje wortel, noten of rozijnen, er een gezichtje op maken.
Dat maakt het natuurlijk vooral voor kinderen nog leuker.