Een gepocheerd ei is eigenlijk niets meer en minder dan het koken van een ei, maar dan zonder schil. Dus veelal de dooier en het eiwit dat gekookt wordt, meestal in een mengsel van azijn en water. Je zult misschien denken dat al de verschillende manieren om een ei te koken of anders klaar te […]
Recepten
Boterham met gebakken ei
Boterham met gebakken ei, dat lijkt zo’n simpel gerecht dat je even snel kun maken voor tijdens de lunch of bij het ontbijt.
Omelet met paddenstoelen
Een omelet met paddenstoelen is eigenlijk een gebakken ei met een vulling door het ei. Zonder vulling zou het gewoon een gebakken ei zijn. Doordat er verschillende vullingen, of misschien is de benaming toevoeging wel beter, mogelijk zijn, bestaan er wel haast oneindig veel verschillende recepten om een omelet te maken.
Roerei
Roerei, wat wel gezien wordt als het perfect ontbijt voor op zondag of in de vakantie, wordt gezien als een erg makkelijk recept. Vaak wordt het gerecht echter niet gemaakt omdat het maar niet goed wil lukken, en wordt een omelet gemaakt of een gekookt ei. Het is ook een gerecht dat in vele variaties […]
Eiersalade
Eiersalade, zoals deze in dit recept gemaakt wordt, kun je op brood doen, maar ook op een cracker of toastje. De worcestershiresaus kun je natuurlijk weglaten. Eventueel kun je bovendien nog verschillende soorten kruiden toevoegen.
Spiegel ei
Een spiegel ei wordt wel gezien als een kunstwerk, tenminste als het goed gebakken wordt. De naam komt van het feit dat een goed gebakken spiegel ei, een dooier heeft die niet is doorbakken, en dus de omgeving zal spiegelen in de dooier.
Gevulde Eieren
Gevulde eieren kun je op heel veel verschillende manieren maken. En dan bedoelen we niet zo zeer dat je de eieren op verschillende manieren kunt klaar maken, maar meer de vulling.
Wentelteefjes
Wentelteefjes is een recept dat vooral vroeger vaker gegeten werd bij het ontbijt, en dat de laatste tijd steeds meer de weg terug kan vinden in ons dagelijkse eetpatroon.
Spaanse Omelet
Spaanse omelet wordt soms ook wel tortilla genoemd, hetgeen overigens niet te verwarren is met de Mexicaanse vorm. We spreken hier eigenlijk over een omelet dat meer gevuld is dan dat we dat kennen in Nederland.
Snelle Frittata
Frittata is eigenlijk niet één recept, maar eigenlijk een verzamelnaam voor gerechten waarin ei in een pan of in de oven gebakken worden.