Afdrukken

Recept Ei in brood gebakken

Bovendien hoeft het niet alleen maar voor het ontbijt gemaakt worden.

Gang Ontbijt
Keuken Nederlands
Keyword ei, ei in brood gebakken
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale Tijd 30 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorie├źn 397 kcal

Ingredi├źnten

  • 4 Bruine boterhammen
  • 4 Eieren
  • Snufje Zout
  • Peper naar smaak
  • Roomboter
  • Optioneel wat tomaatjes, stukjes paprika of stukjes aubergine

Bereiding

  1. Met behulp van een uitsteker, of met een mes, snij je een rode of andere vorm uit de boterhammen. Doe dit in het midden van de boterhammen, zonder de korst te beschadigen. Haal deze korsten er ook niet af.

  2. Smeer de boterhammen aan beide kanten in met wat roomboter.

  3. Zet een pan op het vuur, als het kan een pan die groot genoeg is om vier boterhammen gelijkertijd te bakken.

  4. Leg de boterhammen plat in de pan. We willen immers niet dat de eieren er weer uitlopen. De stukken boterham die er uit gesneden zijn kun je ook nog insmeren met boter en bakken.

  5. Breek voorzichtig de eieren en giet de inhoud in de uitgesneden ruimte in de boterhammen. Het mooist is het als de eidooier intact blijft, maar dit is niet strikt noodzakelijk.

  6. Bak de eieren en de boterhammen op een zacht vuur, en bak de eieren zolang totdat deze hard zijn en niet meer glibberig.

  7. Als de eieren goed gebakken zijn aan de onderkant, kun je eventueel de boterhammen voorzichtig omdraaien, maar ook dat is niet echt nodig.

  8. Strooi wat zout en peper over de eieren, haal de boterhammen met ei uit de pan en leg deze op vier borden.

  9. Eventueel nog garneren met tomaat, paprika of datgene dat je lekker lijkt.