Breng in een pan een laag wat van 5 tot 6 centimeter aan de kook.

Voeg de witte wijnazijn aan het water toe.

Verlaag het vuur zodra het water niet meer borrelt.

Breek de eieren voorzichtig, de dooiers moeten heel blijven, en laat ei voor ei voorzichtig in het water glijden.

Zorg ervoor dat het water tegen de kook aan blijft, en laat op deze manier de eieren in ongeveer 3 minuten garen.

Je kunt ei voor ei pocheren, maar bij een grote pan kun je rustig meerdere eieren tegelijk pocheren.

Eventueel kun je nog wat peper en zout over de eieren strooien als deze klaar zijn.