Een gepocheerd ei is eigenlijk niets meer en minder dan het koken van een ei, maar dan zonder schil. Dus veelal de dooier en het eiwit dat gekookt wordt, meestal in een mengsel van azijn en water.
Je zult misschien denken dat al de verschillende manieren om een ei te koken of anders klaar te maken, ongeveer hetzelfde smaken, maar dat is niet zo.
Recept Gepocheerd ei
Als je dit recept een keer geproefd hebt, zul je het vaker maken.
Ingrediënten
- 1 Eetlepel Witte Wijnazijn
- 4 Eieren
Bereiding
Breng in een pan een laag wat van 5 tot 6 centimeter aan de kook.
Voeg de witte wijnazijn aan het water toe.
Verlaag het vuur zodra het water niet meer borrelt.
Breek de eieren voorzichtig, de dooiers moeten heel blijven, en laat ei voor ei voorzichtig in het water glijden.
Zorg ervoor dat het water tegen de kook aan blijft, en laat op deze manier de eieren in ongeveer 3 minuten garen.
Je kunt ei voor ei pocheren, maar bij een grote pan kun je rustig meerdere eieren tegelijk pocheren.
Eventueel kun je nog wat peper en zout over de eieren strooien als deze klaar zijn.
One thought to “Gepocheerd ei”
Reacties zijn gesloten.