Snelle Frittata

Frittata is eigenlijk niet één recept, maar eigenlijk een verzamelnaam voor gerechten waarin ei in een pan of in de oven gebakken worden.

Dan niet alleen eieren, maar in combinatie met allerlei andere ingrediënten.

Eigenlijk kun je bij dit recept dus geheel zelf bepalen wat je door de eieren wilt mengen, voordat je dit als een soort omelet bakt, of in de oven bakt.

In dit recept doen we lekker makkelijk. We gebruiken voor de vulling een zak wokgroenten uit de diepvries, maar je mag zelf bepalen welke wokgroenten.

Deze snelle frittata is overigens in een minuut of 15 klaar.

Hoewel je frittata ook in de oven in een ovenschaal kunt maken, gebruiken we hier een grote koekenpan.

Wil je dit recept in de oven maken, hou er dan rekening mee dat je wel een hoge ovenschaal gebruikt. Het mengsel en vooral de eieren kunnen in de oven nogal rijzen.

Overigens is het wel van belang, zoals in het recept staat, om de eieren goed los te kloppen.

Gebruik daar geen mixer voor, maar doe dit met behulp van een garde of met een vork.